Hojas desechables de papel para hornear pergamino de alta temperatura

Las hojas desechables de papel pergamino para hornear a alta temperatura son súper resistentes, incluso cuando están mojadas. El pergamino se hace pasando hojas de papel por un baño de ácido sulfúrico, un proceso que fortalece el papel incluso cuando se moja o se calienta. La superficie del pergamino, también llamado papel sulfurizado, es dura, suave e impermeable, por lo que no absorberá la grasa ni la humedad. También aplicamos una capa de silicona para que sea completamente antiadherente, razón por la cual este tipo de pergamino a veces se denomina papel de silicona.

El papel pergamino para hornear es ideal para envolver alimentos húmedos, para cocinar donde el papel debe resistir incluso cuando está lleno de vapor y para cortar una tapa improvisada para una sartén para atrapar la humedad de las verduras que se cocinan en la estufa. También es un excelente revestimiento para moldes para hornear porque puede soportar altas temperaturas y porque es antiadherente.

Si bien el pergamino es más costoso que el papel encerado, puede tener un mejor valor ya que es muy versátil y, a diferencia del papel encerado, es reutilizable como revestimiento para sartenes. Puede elegir papel pergamino por hoja porque no se enrollan.

PREGUNTAS MÁS FRECUENTES:

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